修理サービス [刃欠け・錆びなど]　

※サビを落とす際に表面を磨きますので、ロゴ等の印刷が消える可能性があります。
表面磨きをご希望されない場合は、その旨をお知らせください。

※かなり使い込んだ製品の場合、研ぐことで切刃を作る鋼がなくなってしまう恐れがあります。担当職人に確認後、必要に応じてご連絡差し上げる場合がありますので、ご対応お願いします。

※研ぎ方にリクエストがある場合は、製品をお送りいただく際にお書き添えください。通常は、小出刃物製作所の特長である切れ味を重視した新品同様の薄めの研ぎ方にしております。一般的に、薄く研ぐと、切れ味は鋭くなりますが、硬いものには不向きな刃になります。厚めに刃を残して研ぐと、切れ味は多少鈍くなりますが、ある程度の硬さも切れるようになります。
ただし、カボチャの外皮や冷凍肉などは非常に硬いため、出刃庖丁など元々の刃が厚い庖丁をお使いください。

◎刃欠け修理

◎形直し　・・・ ＋500円〜　（サイズ/ご希望に応じて料金が変わります）

小出刃物Q＆A

Q1　家庭用の菜切包丁、三徳包丁、文化包丁でステンレスの包丁でも研げますか。

A1　もちろん研げます。

Q2　錆びがあるのも刃研ぎに出せば磨いていただけますか。

A2　刃研ぎの時に、錆びてるところも、錆びを落としてきれいに仕上げます。

Q3　刃が欠けてしまった包丁でも修理できますか。

A3　小さな刃こぼれはもちろん、相当大きな欠けでも直します。

Q4　その場合、料金は変わってきますか。

A4　小さな刃こぼれ（1ｍｍ未満程度）なら料金は変わりません。1ｍｍ～2ｍｍなら

＋300円5ｍｍ以上ですと600円、それ以上の欠けは現物を見て事前見積いたします。

　また欠けている部分が刃元部分（あご）、刃の中央部、刃先部分（先端）によっても変わりますのでご相談ください。

Ｑ5　自分で研いで変形してしまった包丁でも直せますか。

Ａ5　包丁本来の元の形に近い形に直して、刃付けして仕上げます。

Ｑ6　柄がひび割れしてしまったり、壊れてしまったりしたものは取替えできますか。

Ａ5　菜切包丁、出刃、柳刃など木製の柄なら取替えできます。牛刀や三徳包丁など黒い柄やプラスチック製の柄は交換できません。